BIBセレクションE

●BIBバゲット：１本
自家製粉を含む５種類の国産小麦を使用。
長時間発酵をすることで、噛めば噛むほど味わいが増します。

●クロワッサン：１個
チャーン製法という昔ながらの製法で作った発酵バターを使用。
コクと風味に富んだバリバリとした食感が特徴。

●クレイジーリッチブレッド：1斤
稀少な小麦、北海道産「キタノカオリ」を100％使用し、湯種製法に自家製酵母を加えたこだわりの食パン。

●秦野産小麦自家製粉コンプレ：1/2
神奈川県秦野市産『ユメカオリ』を自家製粉して配合し、湯種製法によるもっちりとした食感と小麦の甘味が特徴。

●サングリア・ロッソ／サングリア・ビアンコ：1/2　
※日替わり商品のため、ロッソもしくはビアンコのいずれかになります。
・ロッソ＝ジューシーな赤ワイン漬けサヤキレーズンと、和歌山県田辺市産のオレンジピールを練りこんだ、赤ワインとスパイスの風味豊かなもっちり食感のパン。
・ビアンコ＝甘味の強いマスカットレーズンと、和歌山県田辺市産のレモンピールを練りこんだ、白ワインとスパイスの風味豊かなもっちり食感のパン。

●季節のリュスティック：１個
※季節により、レモンもしくはトウモロコシのいずれかになります。
・低GI値で自然な甘味が特徴のアガベシロップに漬け込んだレモンピールと、カシューナッツを高加水の生地に加えた、もちもち食感のパン。
・夏季限定の人気商品で、高加水の生地に農家直送の朝どれトウモロコシがたっぷり入っており、上に乗った塩がアクセントです。

●オーガニック・ロデブ：1/4
オーガニックの小麦を使用した、当店の中でも一番加水率の高いパン。
新食感をお楽しみください。

●亜麻仁パン：１個
身体に良いと注目されている亜麻仁を、もっちりとしたオーガニック・ロデブの生地に練りこみました。
シンプルで香ばしい味わいが特徴のパンです。

●GOLDレーズンブレッド ：1斤
生クリームをブレンドした口溶けの良い生地に、２種類のオーガニックレーズンを加えました。

●たねものパン：1/2
オーガニック小麦を使用し、ヒマワリの種・亜麻仁・ゴマなどの雑穀を練りこんだ生地は、大変香ばしく滋味深い味わいが特徴。

●パン・オ・ノア：1/4
自家製粉小麦をブレンドした生地に、香ばしくローストしたくるみを練りこみ、しっとりと口溶けの良い食感に仕上げました。

●本日のメランジェ（スライス）：１個
※日替わり商品のため、『VIN』『coffee＆cacao』『Tea』『HOUJICHA』のいずれかになります。
・『VIN』＝赤ワインを練りこんだ生地がベース。そこにイチジクの赤ワイン煮を含む３種のドライフルーツと４種のナッツを加えました。
・『coffee＆cacao』＝コーヒーを練りこんだ生地がベース。そこにプルーンのコーヒー煮、ラムレーズンなどのドライフルーツや有機カカオニブ、３種のナッツを加えました。
・『Tea』＝アールグレイを練りこんだ生地がベース。そこにイチジクとアプリコットの紅茶煮を含む５種類のドライフルーツと、３種類のナッツを加えました。
・『HOUJICHA』＝ほうじ茶を練りこんだ生地がベース。そこにオーガニックのチェリーやストロベリーを含む４種類のドライフルーツと、２種類のナッツを加えました。


＝＝ご利用条件＝＝

◆配送方法
クロネコヤマトのクール便（冷凍）にてお届け致します。

◆スライスは承っておりません
事前にスライスしてしまうと旨味を逃がしてしまうため、食パンなどの大きなパンであってもブロック（塊）のままで梱包させて頂いております。
お召し上がりの際には、自然解凍後にお好みの厚さにスライスして、そのまま もしくは焼き戻ししてお召し上がりください。